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钙
合理补钙妙处：1、补钙减肥：人体血钙升高后可增加一种称为降钙素的激素分泌。而降钙素这种激素可降低人的食欲，减少进餐量；另外，足量的钙特别是离子钙，在肠道中能与食物中的脂肪酸、胆固醇结合，阻断肠道对脂肪的吸收，使其随粪便排出。2、补钙降压。3、补钙预防心脏病：大量研究资料显示，钙元素除了通过降低血压的途径来保护心脏外，还有一种护心方式，那就是帮助降低血液中的胆固醇。4、补钙预防近视。5、补钙防止肾结石：多年来医生常提醒肾结石病人要限吃钙质，理由是钙为结石的主要成分之一。但新近的研究表明，减少肾结石的办法也许是增加钙的摄取量。哈佛公共卫生学院卡里•C•柯尔汉博士的跟踪调查资料显示：三餐饮食中含钙量较多的人（每天平均1320毫克）与摄钙量最少的人（每天516毫克）相比较，罹患结石病的危险性减少1/3。6、补钙防止经前综合症。7、补钙促高。8、补钙防癌：最近国内外医学界传来好消息，补钙有助于预防肠癌。可能是钙元素可限制胆汁酸通过肠道之故。另一项研究则证实钙能阻止结肠息肉增生。9、补钙延寿。
铁
铁是人体含量的必需微量元素，人体内铁的总量约4～5克，是血红蛋白的重要部分，人全身都需要它，这种矿物质而已存在于向肌肉供给氧气的红细胞中，还是许多酶和免疫系统化合物的成分，人体从食物中摄取所需的大部分铁，并小心控制着铁含量。
铁的生理功能：1、铁是血红蛋白的重要部分，而血红蛋白功能是向细胞输送氧气，并将二氧化碳带出细胞。血红蛋白中4个血红素和4个球蛋白链接的结构提供一种有效机制，即能与氧结合而不被氧化，在从肺输送氧到组织的过程中起着关键作用。2、肌红蛋白是由一个血红素和一个球蛋白链组成，仅存在于肌肉组织内，基本功能是在肌肉中转运和储存氧。3、细胞色素是一系列血红素的化合物，通过其在线粒体中的电子传导作用，对呼吸和能量代谢有非常重要的影响，如细胞a、b和c是通过氧化磷酸化作用产生能量所必需的。4、其它含铁酶中铁可以是非血素铁，台参与能量代谢的NAP脱氢酶和琥珀脱氢酶，也有含血红素铁的对氧代谢副产物分子起反应的氢过氧化物酶，还有多氧酶（参与三羟酸循环），磷酸烯醇丙酮酸羟激酶（糖产生通路限速酶），核苷酸还原酶（DNA合成所需的酶）。5、铁元素催化促进β-胡萝卜素转化为维生素A、嘌呤与胶原的合成，抗体的产生，脂类从血液中转运以及药物在肝脏的解毒等。铁与免疫的关系也比较密切，有研究表明，铁可以提高机体的免疫力，增加中性白细胞和吞噬细胞的吞噬功能，同时也可使机体的抗感染能力增强。阿胶是我国传统的补血配方，乳酸亚铁是很好的二价补铁制剂，市场上很多补血产品将它们单独作为配方来用。而铁之缘片是将乳酸亚铁、阿胶和蛋白锌都作为功效成分，补铁、生血加营养三效合一，能更好的预防和改善贫血，增强人体免疫力。
锌
锌的生理功用：1、参加人体内许多金属酶的组成：锌是人机体中200多种酶的组成部分，在按功能划分的六大酶类，每一类中均有含锌酶。2、促进机体的生长发育和组织再生：锌是调节基因表达即调节DNA复制、转译和转录的DNA聚合酶的必需组成部分。在人体，缺锌儿童的生长发生到严重影响而出现缺锌性侏儒症。不论成人或儿童缺锌都能使创伤的组织愈合困难。锌不仅对于蛋白质和核酸的合成而且对于细胞的生长、分裂和分化的各个过程都是必需的。因此，锌对于正处于生长发育旺盛期的婴儿、儿童和青少年，对于组织创伤的患者，是更加重要的营养素。3、促进食欲：动物和人缺锌时，出现食欲缺乏。口服组氨酸以造成人工缺锌时（组氨酸可夺取体内结合于白蛋白的锌，使之从尿中排出，引起体内缺锌），也可引起食欲显著减退。这都证明锌维持正常食欲中的作用。4、锌缺乏对味觉系统有不良的影响，导致味觉迟钝。锌可能通过参加构成一种含锌蛋白-唾液蛋白对味觉及食欲起促进作用。5促进性器官和性机能的正常 缺锌大鼠前列腺和精囊发育不全，精子之减少，给锌后可使之恢复。已发生睾丸退变者则不能恢复。在人体，缺锌使性成熟推迟，性器官发育不全，性机能降低，精子减少，第二性征发育不全，月经不正常或停止，如及时给锌治疗。这些症状都好转或消失。
碘
碘是人体的必需微量元素之一，健康成人体内的碘的总量为30mg（20~50mg），碘的生理功能如下：1、促进生物氧化：甲状腺素能促进三羧酸循环中的生物氧化，协调生物氧化和磷酸化的偶联、调节能量转换。
2、调节蛋白质合成和分解：当蛋白质摄入不足时，甲状腺素有促进蛋白质合成作用；当蛋白质摄入充足时，甲状腺素可促进蛋白质分解。
3、促进糖和脂肪代谢：甲状腺素能加速糖的吸收利用，促进糖原和脂肪分解氧化，调节血清胆固醇和磷脂浓度等。
4、调节水盐代谢：甲状腺素可促进组织中水盐进入血液并从肾脏排出，缺乏时可引起组织内水盐潴留，在组织间隙出现含有大量粘蛋白的组织液，发生粘液性水肿。
5、促进维生素的吸收利用：甲状腺素可促进烟酸的吸收利用，胡萝卜素转化为维生素A过程及核黄素合成核黄素腺嘌呤二核苷酸等。
6、增强酶的活力：甲状腺素能活化体内100多种酶，如细胞色素酶系、琥珀酸氧化酶系、碱性磷酸酶等，在物质代谢中起作用。
7、促进生长发育：甲状腺素促进骨骼的发育和蛋白质合成，维护中枢神经系统的正常结构。
钒
钒是人体必需的微量元素在人体内含量大约为25mg，钒是正常生长可能必需的矿物质，钒有多种价态，有生物学意义的是四价和五价态。四价态钒为氧钒基阳离子，易与蛋白质结合结合形成复合物，而防止被氧化。五价态钒为氧钒基阳离子，易与其他生物物质结合形成复合物，在许多生化过程中，钒酸根能与磷酸根竞争，或取代磷酸根。钒酸盐以被维生素C、谷胱甘肽或NADH还原。因此钒缺乏时可出现牙齿、骨和软骨发育受阻。肝内磷脂含量少、营养不良性水肿及甲状腺代谢异常等。
钒的生理功能：钒调节磷酰转移酶、腺苷酸环化酶、蛋白激酶类的辅因子，与体内激素、蛋白质、脂类的代谢关系密切。可抑制年幼大鼠肝脏合成胆固醇。可能存在以下作用：1、防止因过热而疲劳和中暑。2、促进骨骼及牙齿生长。3、协助脂肪代谢的正常化。4、预防心脏病突发。5、协助神经和肌肉的正常运作。
氟
氟是人体内重要的微量元素之一，氟化物是以氟离子的形式，广泛分布于自然界。骨和牙齿中含有人体内氟的大部分，氟化物与人体生命活动及牙齿、骨骼组织代谢密切相关。氟是牙齿及骨骼不可缺少的成分，少量氟可以促进牙齿珐琅质对细菌酸性腐蚀的抵抗力，防止龋齿，因此水处理厂一般都会在自来水、饮用水中添加少量的氟。氟的主要功效：1、防止龋齿
。2、增强骨骼，预防骨质疏松症。氟缺乏症：龋齿、骨质疏松、骨骼生长缓慢、骨密度和脆性增加，另外还可能造成不孕症或贫血。
铬
铬是维持生命所必需的矿物质可以降低胆固醇含量，增加运动员的耐力，还可以使健美运动(运动食品)员增长肌肉、减少脂肪。普通男人每天至少需要50微克铬，好动的男人则需要100～200微克。
铬的生理功能主要有：1、体内葡萄糖耐量因子的重要组成成分：GTF是由三价铬、烟酸、谷氨酸、甘氨酸和含硫氨基酸组成的活性化合物，它能增强胰岛素的生物学作用，可通过活化葡萄糖磷酸变位酶而加快体内葡萄糖的利用，并促使葡萄糖转化为脂肪。2、影响脂类代谢：铬能抑制胆固醇的生物合成，降低血清总胆固醇和三酰甘油含量以及升高高密度脂蛋白胆固醇含量。老年人缺铬时易患糖尿病和动脉粥样硬化。3、促进蛋白质代谢和生长发育：铬在核蛋白中含量较高，研究发现它能促进RNA的合成，铬还影响氨基酸在体内的转运。铬摄入不足时，实验动物可出现生长迟缓。
钴
钴可经消化道和呼吸道进入人体，一般成年人体内含钴量为1.1～1.5mg。在血浆中无机钴附着在白蛋白上，它最初贮存于肝和肾，然后贮存于骨、脾、胰、小肠以及其它组织。体内钴14%分布于骨骼，43%分布于肌肉组织，43%分布于其它软组织中。
钴的生理功能：1、钴是维生素B12组成部分，反刍动物可以在肠道内将摄入的钴合成为维生素B12，而人类与单胃动物不能将钴在体内合成B12。2、钴元素能刺激人体骨髓的造血系统，促使血红蛋白的合成及红细胞数目的增加。大多以组成维生素B12的形式参加体内的生理作用。钴刺激造血的机制为：①通过产生红细胞生成素刺激造血。钴元素可抑制细胞内呼吸酶，使组织细胞缺氧，反馈刺激红细胞生成素产生，进而促进骨髓造血。②对铁代谢的作用。钴元素可促进肠粘膜对铁的吸收，加速贮存铁进入骨髓。③通过维生素B12参与核糖核酸及造血物质的代谢，作用于造血过程。④钴元素可促进脾脏释放红细胞(血红蛋白含量增多，网状细胞、红细胞增生活跃，周围血中红细胞增多)，从而促进造血功能。
硅
硅的生理功能：1、硅有利于保护动物的主动脉的结构：动物试验结果显示，喂饲致动脉硬化饮料的同时补充硅，有利于保护动物的主动脉的结构。2、硅能预防动物动脉粥样硬化。3、预防心血管疾病：饮用硅含量高的水的人群患心血管疾病较少。3、饲料中缺少硅可使动物生长迟缓。
钾：
正常人体内约含钾175克，其中98%的钾贮存于细胞液内，是细胞内最主要的阳离子。钾是维持生命不可或缺的必需物质，它和钠共同作用，调节体内水份的平衡并使心跳规律化，在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。钾对细胞内的化学反应很重要，对协助维持稳定的血压及神经活动的传导起着非常重要的作用。
磷
磷广泛存在于动、植物组织中，也是人体含量较多的元素之一，稍次于钙排列为第六位。约占人体重的1%，体内磷的85.7%集中于骨和牙，其余散在分布于全身各组织及体液中，其中一半存在于肌肉组织。它不但构成人体成分，且参与生命活动中非常重要的代谢过程，是机体很重要的一种元素。磷是维持骨骼和牙齿的必要物质，几乎参与所有生理上的化学反应。没有磷时，烟酸不能被吸收。
磷的主要生理功能：1、构成骨骼和牙齿。2、磷酸组成生命的重要物质，促进成长及身体组织器官的修复。3、参与代谢过程，协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力。4、参与酸碱平衡的调节。5、磷还是使心脏有规律地跳动、维持肾脏正常机能和传达神经刺激的重要物质。
硫
对生物来说，硫都是一种重要的必不可少的元素，它是多种氨基酸的组成部分，由此是大多数蛋白质的组成部分。半胱氨酸、蛋氨酸、同型半胱氨酸和牛磺酸等氨基酸和一些常见的酶含硫，因此硫是所有细胞中必不可少的一种元素。在蛋白质中，多肽之间的二硫键是蛋白质构造中的重要组成部分。有些细菌在一些类似光合作用的过程中使用硫化氢作为电子提供物。无机的硫是铁硫蛋白的一个组成部分。在细胞色素氧化酶中，硫是关键的组成部分。
镁
镁离子是生物机体中含量较多的一种正离子，是一种参与生物体正常生命活动及新陈代谢过程必不可少的元素，其量在整体中仅次于钙、钠、钾而居第四位。
镁的生理功能：1、镁影响钾离子和钙离子的转运，调控信号的传递，参与能量代谢、蛋白质和核酸的合成。2、可以有效促进钙的吸收：在细胞中有一个特殊的钙的通路，其形成的主要元素是镁，所以人体缺镁会影响钙的代谢。3、可以通过络合负电荷基团，尤其核苷酸中的磷酸基团来发挥维持物质的结构和功能。4、催化酶的激活和抑制及对细胞周期、细胞增殖及细胞分化的调控。5、镁还参与维持基因组的稳定性，并且还与机体氧化应激和肿瘤发生有关。
锰
锰是正常机体必需的微量无素之一，锰是几种酶系统包括锰特异性的糖基转移酶和磷酸烯醇丙酮酸羧激酶的一个成分，并为正常骨结构所必需.。锰的生理功能：1、可促进骨骼的生长发育。2、保护细胞中细粒体的完整。3、保持正常的脑功能。4、维持正常的糖代谢和脂肪代谢。5、可改善肌体的造血功能。
钼
钼是黄嘌呤氧化酶/脱氢酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶的组成成分，从而确知钼为人体及动植物必须的微量元素。人体各种组织都含钼，成人体内总量为9mg，肝、肾中含量最高。
钼的主要生理功能：1、参与硫、铁、铜之间的相互反应。2、钼是黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸氧化酶发挥生物活力的必需因子，对机体氧化还原过程中的电子传递、嘌呤物质与含硫氨基酸的代谢具有一定的影响。3、钼还能抑制小肠对铁、铜的吸收。4、钼与头发的颜色有关，还与我们的精神状态有关，钼缺乏会感到疲惫不堪。5、钼还是醛氧化酶的组分，参与醛类的新陈代谢，可解除某些醛类物质对人体的毒害。6、钼对维持心肌能量代谢有重要作用，是心肌中某些酶的组分，并且是维持动脉壁弹性的必要因素之一。7、钼对抗体的免疫能力有影响，还能调节甲状腺的功能。8钼对生长发育有影响，与铜在生物学上有拮抗作用，铜能桔抗钼的毒性，而钼能阻碍铜的吸收。
钠
钠是人体中一种重要无机元素，一般情况下，成人体内钠含量大约为3200（女）～4170（男）mmol，约占体重的0.15%。
主要生理功能：1、钠是细胞外液中带正电的主要离子，参于水的代谢，保证体内水的平衡，调节体内水分与渗透压。2、维持体内酸和碱的平衡。3、是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分。4、钠对ATP的生产和利用、肌肉运动、心血管功能、能量代谢都有关系，此外，糖代谢、氧的利用也需有钠的参与。5、维持血压正常。6、增强神经肌肉兴奋性。
镍
镍的生理功能：1、体外实验显示了镍硫胺素焦磷酸（辅羧酶）、磷酸吡哆醛、卟啉、蛋白质和肽的亲和力，并证明镍也与RNA和DNA结合。2、镍缺乏时肝内六种脱氢敏减少，包括葡萄糖-6-磷酸脱氢酶、乳酸脱氢酶、异柠檬酸脱氢酶、苹果酸脱氢酶和谷氨酸脱氢酶。这些酶参与生成NADH、无氧糖酵解、三羧循环和由氨基酸释放氮。而且镍缺乏时显示肝细胞和线粒体结构有变化，特别是内网质不规整，线粒体氧化功能降低。
3、镍有刺激造血功能的作用，贫血病人血镍含量减少，而且铁吸收减少，人和动物补充镍后红细胞、血红素及白细胞增加。
铜
铜是人体中含量位居第二的必需微量元素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。成人每公斤体重每天应摄入0.03毫克铜，孕妇和婴幼儿应加倍。
生理功能：1、铜是人体一些重要酶的组成元素：含铜的酶有酪氨酸酶、单胺氧化酶、超氧化酶、超氧化物歧化酶、血铜蓝蛋白等。2、铜对血红蛋白的形成起活化作用，促进铁的吸收和利用，在传递电子、弹性蛋白的合成、结缔组织的代谢、嘌呤代谢、磷脂及神经组织形成方面有重要意义。
硒
硒作为人体必需的微量元素，被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王” ，能抑制癌细胞生长及其DNA、RNA和蛋白质合成，抑制癌基因的转录，干扰致癌物质的代谢。
主要生理功能：1、抗氧化作用：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，每摩尔的谷胱甘肽过氧化物酶中含4克原子硒，此酶的作用是催化还原性谷胱甘肽与过氧化物的氧化还原反应，所以可发挥抗氧化作用，是重要的自由基清除剂。2、增强免疫力：有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。3、防止糖尿病：硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。4、防止白内障：
视网膜由于接触电脑辐射等较多，易受损伤，硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。5、防止心脑血管疾病：硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高。6、防止克山病、大骨节病、关节炎：缺硒是克山病、大骨节病这两种地方性疾病的主要病因，补硒能防止骨髓端病变，促进修复，对这两种地方性疾病和关节炎患者都有很好的预防和治疗作用。7、解毒、排毒：硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、铅、锡、铊等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。8、防治肝病、保护肝脏：补硒可使肝癌发病率下降35%，使有肝癌家史者发病率下降50%。
锡
锡也是人体不可缺少的微量元素之一，它对人们进行各种生理活动和维护人体的健康有重要影响，主要生理功能如下：1、有突出的抗肿瘤作用：锡在人体的胸腺中能够产生抗肿瘤的锡化合物，抑制癌细胞的生成。有专家发现乳腺癌、肺肿瘤、结肠癌等疾病患者的肿瘤组织中锡含量比较少，低于其它正常的组织。2、锡可促进蛋白质和核酸的合成，有利于身体的生长发育。3、组成多种酶以及参与黄素酶的生物反应，能够增强体内环境的稳定性等。4、人体内缺乏锡会导致蛋白质和核酸的代谢异常，阻碍生长发育，尤其是儿童，严重者会患上侏儒症。
锗
锗对人体的功效主要有以下几方面：1、恢复疲劳。2、防止了贫血。3、帮助新陈代谢。4、具有明显的抗肿瘤与消炎活性。 |
