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中文名称：吡啶甲酸铬、吡啶羧酸铬、甲基吡啶铬
英文名称：Chromium picolinate
分子式：Cr(C6H4NO2)3
分子量：418.33
CAS：14639-25-9
性状：
本品系紫红色结晶性细小粉末，微溶于水。流动性良好，常温下稳定，微溶于水，不溶于乙醇，其中的铬元素为三价。
研究背景
吡啶甲酸铬是国外学者九十年代才开始研究的饲料加剂，但铬作为人类和动物体内必需的微量元素已于上世纪五十年代末予以证实，在体内首次检出，是作为葡萄糖耐量因子（GTF）的活性组成成分，几十年来，人们对其生理机能进行了大量的研究，已经证实铬的主要生理机能是参与动物体内糖、脂肪、蛋白质的代谢，提高胰岛素的活性功效，增强免疫力。在食品中添加一定量的有机铬，可以降低糖尿病人的血水平和胰岛素的抗药性，减少体内胆固醇含量和体脂。近年来，有机铬还被用作抗生素的潜在替代物。
作用机理：
吡啶甲酸铬能提高骨骼肌细胞中与新陈代谢途径相关的一种活性AMP蛋白激酶(AMPK)的数量，从而改进能量平衡和胰岛素功能。活性AMP蛋白激酶(AMPK)是控制包括血液葡萄糖摄取等许多代谢途径的一个重要酶，并与抗胰岛素和Ⅱ型糖尿病有关。
铬是一种重要的矿物质，它是碳水化合物、脂肪及蛋白质代谢中胰岛素活性释放的必需物质。2005年8月，美国食品与药物管理局(FDA)
批准了吡啶甲酸铬的生产，并确认了它可以安全用于人类抗胰岛素和Ⅱ型糖尿病治疗。而FDA做出此判断的主要依据是早期的随机、双盲和安慰疗法的研究结果，吡啶甲酸铬可以显著提高高危糖尿病患者中的胰岛素敏感性。
适用范围：
医药制剂（补铬制剂）、医药保健品、食品添加剂、饲料添加剂等。
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