中文名称：大蒜素、大蒜精油、大蒜油、大蒜新素
英文名称： Allicin， Diallyldisulfid-S-oxide， Dially disulfide
来源：
大蒜素是以大蒜Allium Sativum
L.鳞茎为原料提取的产品，也可化工合成，目前作为饲料添加剂使用的大蒜素绝大部分是化工合成的产物。由百合科葱属植物大蒜的鳞茎(大蒜头)提取而得，亦可化工合成。
分子式：C6H10S2
分子量：146
化学名：二烯丙基二硫醚（CH2=CH-CH-S-S-CH-CH=CH2）
CAS号：539-86-6
性质：
淡黄色油状液体。溶于乙醇、氯仿或乙醚。对热碱不稳定，由存在于百合科植物大蒜的鳞茎中，也存在于葱的鳞茎中。具有强烈的大蒜臭，味辣。
应用：
农业上用作杀虫、杀菌剂，也用于饲料、食品、医药上。
大蒜素有增加胃液分泌和胃肠蠕动，刺激食欲及促进消化的作用，在饲料中添加0.1%的大蒜素制剂，可增强饲料的适口性。（4）抗菌作用：大蒜素可抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌繁殖，对葡萄球菌、肺炎球菌等有明显的抑制灭杀作用。临床上口服大蒜素可治疗动物肠炎、下痢、食欲不振等。
主要功效
1、抑菌杀菌。对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、肺炎球菌，链球菌等有害菌有明显抑制和杀灭作用，对有益菌如干酪乳杆菌则无抑制作用。
2、诱食增食。散发独特的大蒜香味，使动物产生食欲感，使之迅速摄食；同时摄取后可增强胃液分泌和胃肠蠕动，促进消化。
3、解毒保健。可显著降低汞、氰化物、亚硝酸盐等有害物的毒性。
4、防霉驱虫。有效地杀灭各种霉菌、防霉作用显著，抑制蝇蛆的生长，减少养殖场的蚊蝇危害，延长饲料保质期，改善饲养环境。
5、改善肉品质。动物摄取后，其肉蛋奶品质显著提高，原有腥臭味降低，其味道变得更加鲜美。
6、降低胆固醇。使血清、蛋黄和肝中的胆固醇含量下降。
7、生产安全无公害产品最佳添加剂，人类健康的保证。
|
|
© 2003-2011 陕西森弗高科实业有限公司 版权所有
